Qu'est-ce que c'est?
Black Heron est le seul pisco fumé au monde. Un triple distillat vieilli en fût de chêne, d'origine pure et de cœur rebelle.Fabriqué dans les hautes terres de la vallée de Limarí à partir de raisins muscat, son arôme et sa saveur sont une parfaite harmonie de fruits, de bois et de fumée.
D'une couleur ambrée brillante, se distinguent ses douces notes fumées, obtenues au contact de la fumée de bois noble. Les barils français ajoutent du pain grillé, du miel et des noisettes. Tandis que la triple distillation du cuivre et du bois de chauffage fait ressortir des notes d'orange et de pêche mûre du vin. Black Heron est intense et soyeux en bouche, sec et légèrement irritant qui agite les sens alors qu'il s'estompe lentement dans la fumée.
Dévoilez le mystère que la fumée recouvre sur les barils du Black Heron.
Histoire
Gran Pisco Black HeronSon élaboration s'inspire de l'incendie qui a détruit la majeure partie de sa maison de distillerie, Pisquera de Tulahuén, en 1924. Ce malheureux accident est devenu une occasion en or pour l'usine, car elle a laissé derrière elle un petit lot de liqueurs fumées. Ceux-ci sont devenus une légende qui a été transmise de génération en génération. Au 21ème siècle, ce mythe s'est transformé en Pisco Black Heron, s'imposant comme le premier distillat de raisin fumé au monde.
Fiche technique
- Origine
- Tulahuén - Chile.
- Qualité alcoolique :
- 43,5º
- D.O.
- Pisco, DFL n°181, 15 mai 1931.
- Catégorie
- Gran Pisco.
- Vignobles :
- Variétés Moscatel de Alejandría et Moscatel Rosada, Vallée de Limarí.
- Distillation:
- Triple distillé, en hauteur, alambics en cuivre et bois de chauffage à 1100 mètres d'altitude.
- Style:
- Vieilli en chêne français jusqu'à 6 ans, notes fumées et sans sucre.
Comment l'appréciez-vous?
Gran Pisco Black Heron est sans sucre et non ardent, un distillat parfait à boire seul, avec un peu de glace ou un jet d'eau. Mais il est également idéal pour une utilisation dans les cocktails.
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